Die nächsten beiden Sorten vom bunten Tellerchen: Bethmännchen (ja, mit "th"), die unser "schnellstes Rezept" sind, und Linzer Gebäck, welches wiederum "Ausstech-Geduld" erfodert.
Bethmännchen
Zutaten:
300g Marzipan-Rohmasse
1 Ei
100g geriebene Mandeln
100g Puderzucker
4 gehäufte EL Mehl
halbierte Mandeln zum Verzieren
etwas Eigelb zum Bestreichen
Marzpan-Rohmasse, Ei, Puderzucker, Mehl und gemahlene Mandeln zu einem glatten Teig verkneten und kleine Kugeln daraus formen. An jede Kugel seitlich 2 halbe Mandeln drücken, mit Eigelb bestreichen und 12-15 hell backen.
Linzer Gebäck
Zutaten:
Teig:
300g Mehl
200g feinster Zucker
200g geschälte geriebene Mandeln
200g Butter (oder Sanella)
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 kleine Eier
Füllung:
rotes Gelee (z.B. Johannisbeere) mit etwas Rum glattgerührt
Puderzucker zum Besieben
Aus den Zutaten einen Mürbeteig bereiten und kühl stellen. Anschließend den Teig ausrollen und ausstechen (gleiche Anzahl Ober- und Unterteile) und bei 180-200°C für 8-12 min backen. Anschließend die Unterteile mit dem Gelee bestreichen, Oberteil aufsetzen und mit Puderzucker besieben.
6 Kommentare:
Juhuuu wenn ich zu hause bin heißt es erstmal wieder PLÄTZCHEN BACKEN. freue mich schon riesig darauf.
lg
Die Bethmännchen sehen irgendwie witzig aus und da ich die noch nie gemacht habe und du sagst, dass das ein schnelles Rezept ist...dann könnte ich die ja noch einplanen! Danke fürs Rezept
Bethmännchen gehören eigentlich auch auf unseren Weihnachtsteller, aber bisher habe ich noch gar keine gemacht. Im Supermarkt waren die Regale mit Mandeln am Montag leer. Mal schauen, ob das nächste Woche noch in den Plan passt.
Liebe Grüße Katja aka Kaffeebohne
Unglaublich lecker! Warum habe ich nicht ein zweiter Bauch... :-D
Ich spreche ein wenig Deutsch,Ich mag dein Kuchen und Kekse
Küsse von Oviedo (Spain)
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and would be retrieved, almost casually, by Obi-Wan Kenobi as Vader lay helplessly on the hot ashes of the
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